Chewy Fudgy Brownies für 2-4

Name: Chewy Fudgy Brownies für 2-4
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4 Portionen
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; 75 g Mehl; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecke das perfekte Rezept für kleine Portionen von köstlichen, chewy und fudgy Brownies! Diese schokoladigen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Treffen oder einen süßen Snack zwischendurch. Mit minimalen Zutaten und einem schnellen Backprozess bringst du diese herrlichen Brownies im Handumdrehen auf den Tisch. Versüße dir und deinen Liebsten den Tag mit einem Stück Schokolade pur!

Erstellt von

Carolin Adler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T10:58:56.923Z

Die Geschichte der Brownies

Brownies sind ein beliebtes amerikanisches Gebäck, das seinen Ursprung im frühen 20. Jahrhundert hat. Es wird angenommen, dass sie erstmals in einem Kochbuch von 1897 erwähnt wurden. Ursprünglich als Schokoladenkekse gedacht, entwickelten sie sich schnell zu der fudgy Konsistenz, die wir heute kennen und lieben. Brownies sind vielseitig und können sowohl in klassischen als auch in kreativen Variationen zubereitet werden, was sie zu einem Lieblingsstück in vielen Haushalten macht.

Die Beliebtheit dieser köstlichen Schokoladenleckerei hat auch dazu geführt, dass sie in vielen Variationen weltweit angeboten werden. Von Nussbrownies bis hin zu Blondies, die Kombinationen sind nahezu unbegrenzt. Diese kleinen Stücke voller Schokolade bringen nicht nur Freude, sondern auch eine gewisse Nostalgie zurück in die Kindheit.

Tipps für die perfekten Brownies

Um sicherzustellen, dass deine Brownies ideal fudgy und chewy sind, ist es wichtig, die Backzeit genau im Auge zu behalten. Eine kurze Backzeit von etwa 20 Minuten ist entscheidend, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Wenn die Brownies noch einen leichten Wackel haben, während sie im Ofen sind, ist das ein gutes Zeichen, dass sie perfekt sind. Nach dem Abkühlen werden sie fester und wunderbar saftig.

Verwende hochwertige Zartbitterschokolade für intensiven Geschmack. Der Unterschied zwischen guter und minderwertiger Schokolade ist erheblich, und hochwertige Schokolade macht sich nicht nur im Geschmack bemerkbar, sondern beeinflusst auch die Konsistenz der Brownies. Du kannst auch experimentieren, indem du etwas Espresso oder Kaffeesirup hinzufügst, um den Schokoladengeschmack noch zu intensivieren.

Zutaten

Zutaten für die Brownies

100 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
75 g Mehl
1 Prise Salz

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine kleine Backform mit Backpapier aus.

Schokolade und Butter schmelzen

Schmelze die Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad, bis alles gut vermischt ist.

Zucker und Eier hinzufügen

Nehme die Schüssel vom Herd und rühre den Zucker sowie die Eier ein, bis die Masse cremig ist.

Mehl und Salz untermischen

Siebe das Mehl und das Salz in die Schokoladenmischung und hebe alles vorsichtig unter.

Backen

Gieße den Teig in die Backform und backe die Brownies für etwa 20 Minuten. Lass sie anschließend auskühlen.

Genieße die Brownies in kleinen Stücken!

Nährwertinformationen

Brownies sind eine köstliche, aber auch kalorienreiche Leckerei. Eine Portion dieser fudgy Brownies enthält etwa 220 Kalorien, abhängig von den spezifischen Zutaten und der Portionsgröße. Sie sind reich an Kohlenhydraten und Fett, was sie zu einem besonders gehaltvollen Snack macht. Es ist wichtig, die Brownies in Maßen zu genießen, besonders wenn Sie auf Ihre Ernährung achten.

Dennoch bieten sie auch einige Nährstoffe. Dank der Zartbitterschokolade enthalten sie Antioxidantien, die die Herzgesundheit unterstützen können. Eier und Butter liefern zudem Proteine und gesunde Fette. Es gibt auch zahlreiche Möglichkeiten, die Brownies etwas gesünder zu gestalten, zum Beispiel durch die Verwendung von Alternativen wie Mandelmehl oder ungesüßtem Apfelmus.

Serviervorschläge

Diese fudgy Brownies schmecken am besten warm, direkt nach dem Backen. Du kannst sie pur genießen oder mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Eis servieren, um die Süße und den schokoladigen Geschmack noch zu unterstreichen. Vanilleeis passt hervorragend zu Brownies und schafft eine angenehme Balance zwischen warm und kalt.

Für zusätzliche Textur und Geschmack kannst du die Brownies mit gehackten Nüssen, Schokoladenstückchen oder Karamellstückchen verfeinern, bevor du sie in den Ofen schiebst. Diese zusätzlichen Zutaten bringen nicht nur mehr Geschmack, sondern auch einen schönen optischen Effekt auf deine Brownies. So wird jede Portion zu einem echten Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?

Ja, die Brownies können gut im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

In der Regel sind sie bei richtiger Lagerung etwa 3-5 Tage frisch.