Pulled Chicken Burger vom Grill

Name: Pulled Chicken Burger vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Cayennepfeffer; 2 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 200 ml BBQ-Sauce; 4 Burger-Brötchen; Salatblätter; Tomatenscheiben; Zwiebelringe; Coleslaw nach Wahl

Hervorgehoben unter: Weltküche

Ich liebe es, im Sommer am Grill zu stehen und neue Rezepte auszuprobieren. Der Pulled Chicken Burger ist eines meiner liebsten Grillgerichte. Mit zartem, würzigem Hähnchen, das auf einem knusprigen Brötchen serviert wird, ist er perfekt für jede Grillparty. Die Marinade aus einer Vielzahl von Gewürzen sorgt dafür, dass das Fleisch saftig und voller Geschmack bleibt. Ein einfacher, aber beeindruckender Burger, der mich immer wieder begeistert!

Erstellt von

Carolin Adler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T12:02:36.984Z

Als ich zum ersten Mal Pulled Chicken zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es war, das zarte, würzige Hähnchen zu machen. Die lange Garzeit im Grill lässt die Aromen wirklich durchziehen und verleiht dem Fleisch eine einmalige Textur. Ich empfehle, eine Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel und einer Prise Cayennepfeffer zu verwenden, um dem Hähnchen ein besonderes Aroma zu verleihen.

Ein weiterer Tipp wäre, das Hähnchen mit etwas BBQ-Sauce zu bestreichen, während es auf dem Grill ist. So bekommt es eine köstlich karamellisierte Außenhaut, die perfekt mit dem weichen Brötchen harmoniert. Wenn du noch frisches Gemüse und einen würzigen Coleslaw hinzufügst, hast du den perfekten Burger für deine nächste Grillfeier!

Warum du diese Rezept lieben wirst
Zartes, würziges Hähnchen mit perfektem Grillaroma
Einfach zuzubereiten, ideal für Grillpartys
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Toppings

Marinade und Geschmack

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack des Pulled Chicken. Hier sorgen Olivenöl und eine Mischung aus Gewürzen wie Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer für ein intensives Aroma und eine schöne Schärfe. Paprikapulver bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine süßliche Note, die ideal mit der rauchigen BBQ-Sauce harmoniert. Achte darauf, das Hähnchen gut zu massieren, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind und das Fleisch optimal durchziehen kann.

Für eine glutenfreie Variante kannst du die BBQ-Sauce selbst machen oder auf eine glutunfreie Sorte zurückgreifen. Achte darauf, dass die verwendete Sauce keine versteckten Glutenquellen enthält. Das gibt dir die Kontrolle über die Zutaten und ermöglicht dir, das Süße- und Raucharoma nach deinem Geschmack anzupassen.

Grilltechnik und -temperatur

Das Grillen bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um das Hähnchen gleichmäßig zu garen. Ideal sind Temperaturen zwischen 180 °C und 200 °C. Wenn du einen Deckel verwendest, bleibt die Hitze konstant, was die Garzeit verkürzt und das Fleisch saftiger hält. Achte darauf, die Hähnchenstücke nicht zu übergaren, da sie sonst trocken werden. Eine gute Faustregel ist, das Fleisch vom Grill zu nehmen, wenn es eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat.

Das regelmäßige Bestreichen mit BBQ-Sauce während des Grillens gibt dem Hähnchen nicht nur Geschmack, sondern verbessert auch die Karbonisierung, die für den Grillgeschmack wichtig ist. Während der letzten 10 Minuten des Grillens kannst du die Sauce etwas dicker auftragen, sodass sie an den Rändern klebrig und leicht karamellisiert wird.

Burger-Variationen und Toppings

Bei der Zusammenstellung deines Burgers hast du viele kreative Möglichkeiten. Standardmäßig sind Salat, Tomaten und Zwiebeln großartig, aber du kannst auch Avocado, eingelegte Jalapeños oder sogar gegrillte Ananas hinzufügen, um eine süße Note zu erzielen. Mein persönlicher Favorit ist eine Kombination aus Avocado und frischem Koriander, die dem Burger eine erfrischende Note verleiht.

Wenn du den Burger etwas würziger magst, probiere es mit verschiedenen Saucen wie einer scharfen Mayonnaise oder einem würzigen Senf. Auch ein frischer Coleslaw kann eine tolle Textur und eine knackige Komponente hinzufügen. So wird dein Pulled Chicken Burger nicht nur geschmacklich abwechslungsreich, sondern auch zu einem echten Hingucker auf deiner Grillparty.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Pulled Chicken Burger benötigst:

Für das Pulled Chicken

1 kg Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Cayennepfeffer
2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
200 ml BBQ-Sauce

Für die Burger

4 Burger-Brötchen
Salatblätter
Tomatenscheiben
Zwiebelringe
Coleslaw nach Wahl

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Pulled Chicken Burger zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und etwa 30-40 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind. Zwischendurch mit BBQ-Sauce bestreichen.

Zerreißen

Das gegarte Hähnchen vom Grill nehmen und mit zwei Gabeln zerteilen. Mit der restlichen BBQ-Sauce vermengen.

Burger zusammenstellen

Die Burger-Brötchen aufschneiden und nach Belieben mit Salat, Hähnchen, Tomaten, Zwiebeln und Coleslaw belegen. Mit dem oberen Brötchen abschließen.

Serviere die Burger warm und genieße sie mit deinen Lieblingsbeilagen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du die Burger-Brötchen vor dem Befüllen kurz auf dem Grill anrösten.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Pulled Chicken lässt sich hervorragend vorbereiten. Du kannst das marinierte Hähnchen bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies intensiviert die Aromen und gibt dem Fleisch die Chance, besonders zart zu werden. Gegrilltes Hähnchen kannst du auch in größeren Mengen zubereiten und die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Falls du eine größere Grillparty planst, kannst du das Hähnchen auch im Voraus grillen und dann bei niedriger Temperatur im Ofen warmhalten, bis du servieren möchtest. So bleibt das Fleisch saftig und bereit, in die Burger gepackt zu werden. Du kannst auch überlegen, das Pulled Chicken einzufrieren; es hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

Häufige Fehler und ihre Behebung

Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen zu lange zu grillen. Wenn du merkst, dass das Fleisch anfängt, trocken zu werden, ist es Zeit, es vom Grill zu nehmen. Die Kombination aus zu viel Hitze und langer Garzeit entfernt die Feuchtigkeit aus dem Fleisch. Ein Fleischthermometer hilft dir, die perfekte Kerntemperatur zu erreichen, ohne das Hähnchen zu übergaren.

Ein weiterer häufiger Stolperstein ist das unzureichende Marinieren. Soleil kein Wartezeit mit der Marinade, um die Aromen einziehen zu lassen. Ein Minimum von 30 Minuten ist entscheidend, doch über Nacht im Kühlschrank ist ideal, um ein Maximum an Geschmack und Zartheit zu erreichen. Vermeide auch, das Hähnchen zu überladen; wenn du mehrere Stücke gleichzeitig grillst, achte darauf, dass sie genug Platz haben, um gleichmäßig zu garen.

Serviervorschläge

Ideal zu diesem Pulled Chicken Burger sind knusprige Pommes Frites oder ein frischer Kartoffelsalat. Diese klassischen Beilagen ergänzen die herzhaften Aromen des Burgers und sorgen für ein rundum gelungenes Grill-Erlebnis. Du kannst auch einen erfrischenden Couscous- oder Quinoasalat servieren, um eine gesunde Note hinzuzufügen, die besonders an heißen Sommertagen gut ankommt.

Für ein rustikales Ambiente eignen sich selbstgemachte Pickles, die eine angenehme Säure und Frische bringen. Du kannst die Pickles einfach aus Gurken, Essig und Gewürzen zubereiten; sie sind eine wunderbare Beilage, um die Geschmäcker beim Essen weiter zu intensivieren und gleichzeitig das Ganze auf eine neue Ebene der Genussvielfalt zu heben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen bei 180°C etwa 45-60 Minuten im Ofen garen.

→ Wie lange kann ich das übrig gebliebene Pulled Chicken aufbewahren?

Das Hähnchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die BBQ-Sauce selbst machen?

Ja, eine selbstgemachte BBQ-Sauce aus Ketchup, Essig, Honig und Gewürzen ist eine tolle Alternative!

→ Sind die Burger auch für Kinder geeignet?

Ja, die Burger können einfach und mild gewürzt werden, um den Geschmack für Kinder anzupassen.