Muffins mit dunklen Schokoladenstückchen und Himbeerstreuseln
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das perfekte Frühstück oder einen süßen Snack mit diesen köstlichen Muffins, die dunkle Schokoladenstückchen und fruchtige Himbeerstreusel vereinen. Diese himmlischen Muffins sind außen knusprig und innen wunderbar saftig. Mit der süßen Note der Himbeeren und dem reichen Geschmack der Schokolade sind sie ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Egal, ob zum Brunch, als Snack für die Arbeit oder zum Kaffee am Nachmittag – diese Muffins werden garantiert zum neuen Lieblingsrezept!
Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch Freude in jeden Biss. Die Kombination aus dunkler Schokolade und frischen Himbeeren ist unwiderstehlich und macht sie zum perfekten Begleiter für jede Gelegenheit.
Der perfekte Genuss
Muffins sind seit jeher eine beliebte Wahl für ein schnelles Frühstück oder einen süßen Snack. Ihre Vielseitigkeit erlaubt es, sie mit einer Vielzahl von Zutaten zu variieren. Die Kombination aus dunklen Schokoladenstückchen und frischen Himbeeren in diesem Rezept gibt nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende Textur. Diese Muffins sind die ideale Wahl, wenn Sie etwas Leckeres und gleichzeitig Einfaches zubereiten möchten, das garantiert alle Gäste begeistert.
Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist der Schlüssel zu einem großartigen Muffin. Achten Sie auf frische Himbeeren und beste Schokolade. Dunkle Schokolade hat nicht nur einen intensiveren Geschmack, sie bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie enthält Antioxidantien und kann die Stimmung heben. Mit einem einzigen Biss der Muffins können Sie den köstlichen Kontrast von süßen, saftigen Himbeeren und der reichhaltigen Schokolade genießen.
Muffins für jede Gelegenheit
Ob für einen Brunch mit Freunden, als Snack im Büro oder als süßes Mitbringsel zu einer Feier – diese Muffins sind immer die richtige Wahl. Sie sind tragbar, einfach zu essen und können sogar im Voraus zubereitet und eingefroren werden. So haben Sie stets einen leckeren Snack zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt.
Die Mischung aus süßen und saftigen Aromen macht diese Muffins besonders ansprechend. Man kann sie das ganze Jahr über genießen, indem man saisonale Früchte nach Belieben hinzufügt. Wenn Sie also im Sommer frische Himbeeren verwenden, können Sie sie im Winter problemlos durch gefrorene ersetzen. Die Möglichkeiten sind endlos!
Zutaten
Für die Muffins
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 große Eier
- 100 ml Milch
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 150 g dunkle Schokoladenstückchen
- 150 g frische Himbeeren
Für die Himbeerstreusel
- 50 g Mehl
- 30 g Zucker
- 30 g Butter
- 75 g frische Himbeeren
Zubereitung
Muffin-Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und das Öl gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig miteinander vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht.
Himbeerstreusel zubereiten
Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die Butter in einer Schüssel vermischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Backen
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Muffinförmchen mit dem Teig füllen und die Himbeerstreusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Lassen Sie die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und genießen!
Die Kunst des Muffin-Backens
Muffins zu backen erfordert zwar nicht viel Erfahrung, es gibt jedoch einige wichtige Tipps, die Ihnen helfen können, das beste Ergebnis zu erzielen. Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu mischen. Ein schneller und sanfter Mix reicht aus, um die Zutaten zu verbinden, ohne die Luftigkeit zu verlieren. Wenn Sie den Teig zu lange bearbeiten, können die Muffins zäh werden, was nicht das gewünschte Ergebnis ist.
Eine weitere wichtige Anmerkung ist die Wahl der Muffinförmchen. Verwenden Sie hochwertige Backpapierförmchen oder Silikonformen, um sicherzustellen, dass die Muffins nicht anhaften. Ein leichtes Einfetten der Form kann ebenfalls hilfreich sein, um sicherzustellen, dass nichts kleben bleibt. Probieren Sie verschiedene Größen aus, um die ideale Muffingröße für Ihre Bedürfnisse zu finden.
Variationen und Tipps
Muffins sind extrem anpassbar – fühlen Sie sich frei, Zutaten auszutauschen oder hinzuzufügen! Versuchen Sie es mit Walnüssen oder Mandeln für einen zusätzlichen Crunch oder fügen Sie etwas Zimt für eine aromatische Note hinzu. Wenn Sie die Süße reduzieren möchten, können Sie die Zuckermenge anpassen oder alternative Süßstoffe verwenden.
Überlegen Sie sich auch, wie Sie die Muffins dekorieren können. Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker oder eine limonadenfrische Glasur kann den Muffins das gewisse Etwas verleihen. Zum Servieren passen Sahne oder Joghurt hervorragend dazu – so wird jeder Biss zu einem besonderen Genuss!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, die Muffins lassen sich gut einfrieren. Packen Sie sie dazu in einen luftdichten Behälter.
→ Sind die Muffins auch ohne Eier möglich?
Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder zerdrückte Banane ersetzen.
Muffins mit dunklen Schokoladenstückchen und Himbeerstreuseln
Entdecken Sie das perfekte Frühstück oder einen süßen Snack mit diesen köstlichen Muffins, die dunkle Schokoladenstückchen und fruchtige Himbeerstreusel vereinen. Diese himmlischen Muffins sind außen knusprig und innen wunderbar saftig. Mit der süßen Note der Himbeeren und dem reichen Geschmack der Schokolade sind sie ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Egal, ob zum Brunch, als Snack für die Arbeit oder zum Kaffee am Nachmittag – diese Muffins werden garantiert zum neuen Lieblingsrezept!
Erstellt von: Carolin Adler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Muffins
Was Sie brauchen
Für die Muffins
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 große Eier
- 100 ml Milch
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 150 g dunkle Schokoladenstückchen
- 150 g frische Himbeeren
Für die Himbeerstreusel
- 50 g Mehl
- 30 g Zucker
- 30 g Butter
- 75 g frische Himbeeren
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und das Öl gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig miteinander vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht. Dann die Schokoladenstückchen und die Himbeeren unterheben.
Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die Butter in einer Schüssel vermischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Muffinförmchen mit dem Teig füllen und die Himbeerstreusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Muffin: 200
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 30 g