Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenteile (Schlegel und Brust); 250 ml Buttermilch; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Cayennepfeffer; 200 g Mehl; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Knuspriges Fried Chicken ist ein beliebtes Gericht, das für sein zartes Fleisch und die knusprige Panade bekannt ist.

Erstellt von

Carolin Adler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:18:38.231Z

Dieses Rezept für knuspriges Fried Chicken ist perfekt für ein Familienessen oder einen geselligen Abend mit Freunden. Die Kombination aus Gewürzen und der knusprigen Panade wird jeden begeistern.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch, das perfekt gewürzt ist
Knusprige und goldbraune Panade
Ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine Feier

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist das Geheimnis für saftiges und aromatisches Fried Chicken. Durch die Buttermilch wird das Fleisch besonders zart und erhält einen einzigartigen Geschmack. Die Kombination aus Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver sorgt dafür, dass jeder Bissen voll von Aromen ist. Lassen Sie die Hähnchenteile mindestens eine Stunde oder sogar über Nacht in der Marinade ziehen, um die Aromen optimal einziehen zu lassen.

Die Verwendung von Cayennepfeffer gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe, die perfekt mit der knusprigen Panade harmoniert. Experimentieren Sie gerne mit weiteren Gewürzen, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen. Vielleicht etwas Thymian oder Rosmarin für eine mediterrane Note?

Die Kunst des Panierens

Das Panieren ist ein entscheidender Schritt, um die charakteristische Knusprigkeit zu erreichen. Achten Sie darauf, dass die Hähnchenteile gut im Mehl gewendet werden. Dies sorgt nicht nur für einen perfekten Crunch, sondern hilft auch, die Feuchtigkeit im Fleisch zu versiegeln. Eine doppeltes Panieren, bei dem Sie die Hähnchenteile erneut in die Buttermilch und dann ins Mehl tauchen, kann die Panade noch knuspriger machen.

Verwenden Sie am besten frisches, hochwertiges Mehl, um das beste Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie auch Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Die richtige Technik beim Panieren macht den Unterschied!

Frittieren wie ein Profi

Das Frittieren erfordert Präzision und Geduld. Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur von 180°C erreicht, bevor Sie die Hähnchenteile hineingeben. Zu niedrige Temperaturen führen dazu, dass das Hähnchen fettig wird, während zu hohe Temperaturen die Panade verbrennen können. Ein Küchenthermometer kann hier sehr hilfreich sein.

Frittieren Sie die Hähnchenteile in kleinen Portionen, um die Temperatur des Öls stabil zu halten. Lassen Sie genügend Platz im Topf, damit das Hähnchen gleichmäßig gart. Nach dem Frittieren sollten die Teile auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen und die Knusprigkeit zu bewahren.

Zutaten

Für das Chicken

1 kg Hähnchenteile (Schlegel und Brust)
250 ml Buttermilch
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
1 TL Cayennepfeffer
200 g Mehl
Öl zum Frittieren

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und ergeben ein köstliches Gericht.

Zubereitung

Marinieren

Die Hähnchenteile in einer Schüssel mit Buttermilch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer vermengen. Für mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.

Panieren

Das Mehl in eine flache Schüssel geben. Die marinierten Hähnchenteile aus der Buttermilch nehmen und im Mehl wenden, bis sie gut bedeckt sind.

Frittieren

In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180°C erhitzen. Die panierten Hähnchenteile portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 10-12 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie das knusprige Fried Chicken heiß mit Beilagen nach Wahl.

Serviervorschläge

Knuspriges Fried Chicken lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Klassische Optionen sind Coleslaw, Kartoffelsalat oder einfach nur frisches Brot. Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie auch einen Dip aus Joghurt und Kräutern anbieten. Dieser Kontrast zwischen der knusprigen Panade und der cremigen Beilage ist unwiderstehlich.

Für ein gemütliches Abendessen können Sie das Fried Chicken auch auf einem großen Teller anrichten, begleitet von buntem Gemüse oder frittierten Kartoffeln. Das wird Ihre Gäste begeistern und sorgt für eine einladende Atmosphäre.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie nach dem Festessen noch Hähnchen übrig haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Teile in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt das Fleisch für bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie die Hähnchenteile einfach im Backofen bei 180°C erhitzen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Eine kreative Resteverwertung bietet sich an, wenn Sie das Hähnchen in Salate, Wraps oder Sandwiches integrieren. So zaubern Sie im Handumdrehen neue, köstliche Gerichte aus den verbliebenen Teilen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen bei 200°C im Ofen backen, bis es knusprig und durchgegart ist.

→ Wie kann ich die Marinade variieren?

Fügen Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzu, um den Geschmack nach Ihren Wünschen anzupassen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Um das Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.