Cremige Kürbissuppe mit Zucchini

Name: Cremige Kürbissuppe mit Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis, geschält und gewürfelt; 200g Zucchini, gewaschen und gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Cremige Kürbissuppe mit Zucchini ist ein wärmendes und herzhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Carolin Adler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:34:16.970Z

Die Kombination aus Kürbis und Zucchini sorgt für eine herrlich cremige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und perfekt für jede Jahreszeit.

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Reichhaltiger, herzhaft-würziger Geschmack
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge schmilzt
Ideal für gemütliche Abende oder als Vorspeise

      

Die perfekte Herbstsuppe

Die cremige Kürbissuppe mit Zucchini ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die leuchtenden Farben des Kürbisses und der Zucchini bringen Wärme und Gemütlichkeit in Ihre Küche. Diese Suppe ist die ideale Begleitung für kalte Herbsttage, wenn die Blätter fallen und die Temperaturen sinken.

Die Kombination aus Kürbis und Zucchini sorgt für einen vollmundigen Geschmack, der durch die Zugabe von Sahne noch verstärkt wird. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, saisonales Gemüse zu genießen. Der Herbst ist die perfekte Zeit, um diese Zutaten in Ihre Küche zu integrieren.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie ein festliches Abendessen planen oder einfach nur eine leckere und gesunde Mahlzeit für sich selbst zubereiten möchten, diese Suppe ist eine ausgezeichnete Wahl. Sie lässt sich leicht anpassen und kann je nach Vorliebe mit zusätzlichen Gewürzen oder anderen Gemüsesorten verfeinert werden.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. In weniger als einer Stunde können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen. Ideal für beschäftigte Tage, an denen Sie trotzdem nicht auf eine gesunde Ernährung verzichten möchten.

Gesund und nahrhaft

Kürbis ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Er ist nicht nur kalorienarm, sondern unterstützt auch das Immunsystem und fördert die Gesundheit der Augen. Zucchini hingegen ist ebenfalls ein leichtes Gemüse, das viele Ballaststoffe enthält und eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung ist.

Die Kombination dieser beiden Gemüsesorten in einer cremigen Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Ihr Gemüse-Engpass zu überwinden. Diese Suppe ist eine hervorragende Quelle für Nährstoffe und eignet sich perfekt als gesundes Comfort Food.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

500g Kürbis, geschält und gewürfelt
200g Zucchini, gewaschen und gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie beides für etwa 3 Minuten an, bis sie weich sind.

Kürbis und Zucchini hinzufügen

Fügen Sie den gewürfelten Kürbis und die Zucchini hinzu und braten Sie diese für weitere 5 Minuten an.

Brühe hinzufügen und kochen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe glatt zu pürieren. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Tipps zur Zubereitung

Um das Aroma der Kürbissuppe zu intensivieren, können Sie die Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen. Diese verleihen der Suppe eine zusätzliche Tiefe und Wärme. Auch ein Schuss Zitronensaft am Ende der Zubereitung kann helfen, die Aromen zu beleben und die Cremigkeit zu balancieren.

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn möglich, wählen Sie saisonale und regionale Produkte. Diese sind nicht nur frischer, sondern auch umweltfreundlicher und unterstützen lokale Landwirte.

Variationen der Suppe

Diese Kürbissuppe lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Kichererbsen als Topping hinzu, um eine extra Portion Protein zu erhalten. Auch geröstete Kürbiskerne oder Croutons können eine knusprige Note hinzufügen und den Genuss der Suppe steigern.

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Dies verleiht der Suppe einen exotischen Geschmack und macht sie gleichzeitig pflanzlich. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern, um Ihre ganz persönliche Note in das Rezept zu bringen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie von der Suppe Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie die Suppe einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle, um sie wieder genießbar zu machen.

Die Suppe lässt sich auch hervorragend einfrieren. Portionieren Sie die kalte Suppe in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie etwas Platz für die Ausdehnung. So haben Sie immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist oder Sie einfach Lust auf eine wärmende Suppe haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten oder Kartoffeln hinzufügen, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.